尋血獵犬原產地比利時。別名圣·休伯特獵犬(st.huberthound),是世界上品種老、血統純正、體型大的嗅覺獵犬之一。八世紀時,在比利時被飼養作狩獵犬,以圣休特犬之名聞名。圣休特犬受法國王室寵愛,1066年,由威廉王 帶到英國,經過幾世紀后,英國改良品種,產生今日尋血獵犬。具有不屈不撓神奇的嗅覺追蹤能力,有事實證明即使是超過14天的氣味,它也能追蹤到。并且創造了連續追蹤氣味220公里的紀錄。它所發現的證據曾經作為法庭呈堂證據。此犬的平均壽命在10-12年。
尋血獵犬頭部正面看顯得狹窄,側面看寬闊,吻部較短,頭部兩側顯得平坦,且整個頭部的寬度大致相等。眉骨不很突出,但是由于眼睛比較深,所以眉骨顯得比較明顯。眼睛深深陷入眼窩中,眼瞼呈菱形或鉆石形,結果是下眼瞼外翻,象上唇一樣下垂。眼睛的顏色符合一般的色調,從較深的深褐色到黃色都可以;但深褐色(榛色)肯定是首選,盡管在肝色和褐色的狗中,這種顏大概色的眼睛很少見。耳朵摸上去的感覺薄而柔軟,極長,位置非常低,下垂并帶有優美的褶皺,下半部分向內向后卷曲。頭部有松弛的皮膚,幾乎每個地方的皮膚都顯得多余,但當他低下頭的時候更明顯;這些松弛的皮膚垂落下來,形成皺紋,尤其是前額和臉部兩側。鼻孔大而張開。上唇贅肉垂下來,頸部也有松弛的皮膚,形成喉嚨贅肉,而且非常明顯。
頸部長,肩胛肌肉發達,向后傾斜;肋骨支撐良好;胸部足夠深。前腿直,且骨骼粗大;足爪結實;大腿和第二節大腿肌肉非常發達。尾巴長而尖細,下部長有中等數量的毛發,高高舉起,但不超過背線。皮毛顏色有黑色、褐色、紅色;或夾雜一些淺色或獾色毛發,有時還摻雜一些白色。